Sarah Lattanzi è Ricercatrice RTD/A presso l’Università degli Studi di Napoli “Parthenope”, dov’è incaricata del corso “EU Law and Digital Data”. Precedentemente è stata Assegnista di ricerca in Diritto dell’Unione europea presso l’Università di Genova (2021) e l’Università di Teramo (2020) ed ha ottenuto diverse borse di studio e di ricerca da istituti stranieri come l’Istituto Universitario Europeo di Fiesole e il Max Planck Institute di Lussemburgo. Nel 2019 ha ottenuto un dottorato in co-tutela internazionale presso l’Università di Roma “Tor Vergata” e l’Università di Parigi “Paris II- Pantheon Assas”.